2006年5月18日,广西梧州市港圣堂保健食品有限公司顺利通过HACCP食品安全管理体系认证,成为首家获得HACCP的龟苓膏生产企业。公司又于2007年5月16日持续获得HACCP认证。表明了本公司食品安全管理达到一个新的高度。
HACCP简介:
HACCP是英文“Hazard Analysis Critical Control Point”(即危害分析及关键控制点)的首字母缩写,是用于对某一特定食品生产过程进行鉴别评价和控制的一种系统方法。HACCP是一个为国际认可的、保证食品免受生物性、化学性及物理性危害的预防体系。它产生于20世纪60年代的美国宇航食品生产企业,已被联合国食品法典委员会采纳并向全球推广。它通过科学和系统的方法,分析和查找食品生产过程的危害,确定具体的预防控制措施和关键控制点,并实施有效的监控,从而确保产品的安全卫生质量。
实施HACCP的意义:
1、增强消费者对食品安全的信心。HACCP的实施使生产过程更规范,在提高产品安全性的同时,也大大提高了产品质量的均匀性,提高产品质量的一致性。增加了产品的合格率,保证食品安全。
2、有完整的科学依据,增强政府的信心。由于保存了公司符合食品安全的长时间记录,而不是在某一天的符合程度,使政府部门的调查员效率更高,结果更有效,有助于法规方面的权威人士开展调查工作,提高政府对企业食品安全保障的信心,从而加强对企业的监管。
3、增加市场机会。良好的产品质量将不断增强消费者信心,特别是在政府的不断抽查中,总是保持良好的企业,将受到消费者的青睐,形成良好的市场机会,提高企业形象。
4、提高员工对食品安全的参与。HACCP的实施使生产操作更规范,并促进员工对提高公司产品安全的全面参与。 使操作者能更好地了解产品的生产步骤以及应承担的安全责任,优化生产过程,增强职员的责任感和成就感。
5、促进国际贸易竞争。HACCP的建立有助于提高食品企业在全球市场上的竞争力,提高食品安全的信誉度,促进贸易发展。HACCP体系正日益成为与国际接轨,进入国际市场的通行证;同时也正成为发达国家进行国际贸易时的技术壁垒。出口食品企业要跨越这样的技术壁垒,就必须紧跟国际食品行业的发展潮流。
6、 有利于QS的认证
1)产品认证必须由质量管理体系保证
2)HACCP体系是目前国际上公认的最安全的食品卫生安全质量管理体系