食品卫生量化分级管理制度是卫生部门为保证食品卫生，防止食品污染和有害因素对人体的危害，保障人民身体健康的一项新举措。按卫生状况对食品生产经营企业分为A、B、C、D四个等级。《食品卫生等级A级单位》是根据卫生部有关推行卫生监督量化分级管理制度文件要求和相关法律法规的规定，经过市级卫生监督部门专业人员对食品生产、经营企业现场严格的考核、评审，并经自治区卫生厅审批同意后颁发的荣誉称号。《食品卫生等级A级单位》是国家对食品生产、经营企业卫生情况认可的最高荣誉。

     
近年，世界卫生组织提出了“责任分担”食品卫生安全理念，认为企业自律是保证食品卫生安全的根本措施之一，强调了食品卫生安全需要政府、企业和消费者的共同参与，并进一步明确了食品生产经营单位是食品卫生的第一责任人。